Qué son los frijoles de arándano: plantar semillas de frijoles de arándano

¿Busca una variedad de frijol diferente? El frijol arándano (Phaseolus vulgaris) se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina italiana, pero recientemente se ha introducido en el paladar norteamericano. Como es una variedad de frijol difícil de conseguir, si cultivas frijoles de arándano, es una gran idea guardar algunas vainas para el jardín del próximo año.

¿Qué son los frijoles de arándano?

El frijol arándano, también conocido como el frijol Borlotti en Italia, es bastante difícil de encontrar a menos que su comunidad tenga una gran población italiana o mercados de agricultores. Los frijoles de arándano generalmente se encuentran en el mercado masivo como envasados ​​y secos, a menos que uno los encuentre en el mercado local de agricultores independientes, donde pueden verse frescos con su hermosa coloración.

Más conocido como cáscaras, el grano de arándano no está relacionado con una planta de arándano, y de hecho, se parece más al frijol pinto, aunque el sabor es diferente. El exterior del grano de arándano es un tono moteado de arándano, de ahí su nombre común, y los frijoles interiores son de un color cremoso.

Al igual que con todos los frijoles, el grano de arándano es bajo en calorías, alto en fibra y una fuente fabulosa de proteína vegetal. Desafortunadamente, cuando se cocina el frijol, pierde su color encantador y se vuelve marrón oscuro. Se informa que los granos de arándano fresco tienen un sabor similar al de una castaña.

Cómo cultivar frijoles de arándano

Los frijoles de arándano son una planta fácil de cultivar. El frijol arándano, que no crece en frijoles ni en astas, crece en un tallo, que puede alcanzar una altura de hasta 6 pies. Debido a esta gran altura, el grano de arándano debe ser estacado y crece bien plantado en un recipiente grande, como medio barril o incluso una maceta de 1 galón. Los granos de arándano en crecimiento también se pueden plantar contra un soporte de enrejado tradicional o se puede crear un soporte en forma de tipi, contra el cual se pueden cultivar varias plantas.

Independientemente de cómo decida cultivar y apostar sus granos de arándano, recuerde que prefieren un clima más cálido que la mayoría de las variedades de frijoles y definitivamente no les gustan las heladas. La temperatura del suelo para los granos de arándano debe ser de al menos 60 grados Fahrenheit o más.

Seleccione un área con suelo bien drenado y un pH de 5.8 a 7.0 o modifique el suelo para reflejar los requisitos.

Cultivo de frijoles de arándano de semillas

Las plantas de frijoles de arándano se pueden comenzar a partir de semillas secas o de vainas recién cosechadas. Para comenzar con semillas secas, remoje un poco de tierra para macetas de calidad con agua hasta obtener la consistencia de lodo, coloque algunas semillas de frijoles de arándano secos y deje que se sequen ligeramente. Transfiera el suelo aún húmedo y la combinación de semillas en macetas más pequeñas, cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en un área cálida para germinar.

Para comenzar las plantas de frijoles de arándano de las vainas recién cosechadas, exprima suavemente la vaina de frijoles para dividir y quitar las semillas. Coloque las semillas en toallas de papel o similares y seque al aire durante aproximadamente 48 horas. Llene las macetas con medio de partida de semillas y colóquelas en una sartén con agua con el líquido llegando a la mitad de la marca en los lados de la maceta. Dejar en el baño de agua durante aproximadamente una hora o hasta que la superficie del suelo esté húmeda. La germinación de las semillas de frijol arándano se producirá en aproximadamente una semana en condiciones cálidas.

Cocinar Frijoles De Arándano

Esta variedad de frijoles súper nutritiva también es súper versátil en la cocina. El grano de arándano se puede freír, hervir y, por supuesto, convertir en sopa.

Para freír los arándanos, cocine a fuego lento durante 10 minutos, seque con una toalla y luego saltee en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cocine hasta que las cáscaras se hayan crujiente, sazone ligeramente con sal o el condimento que elija y tendrá un refrigerio crujiente y saludable.