Información sobre frijoles mungo - Aprenda cómo cultivar frijoles mungo

La mayoría de nosotros probablemente ha comido alguna forma de comida china americanizada. Uno de los ingredientes más comunes son los brotes de soja. ¿Sabía que lo que conocemos como brotes de soja son más que probables brotes de frijol mungo? ¿Qué son los frijoles mung y qué otra información de frijol mungo podemos desenterrar? ¡Vamos a averiguar!

¿Qué son los frijoles mungo?

Las semillas de frijol mungo brotan para su uso fresco o enlatado. Estos frijoles ricos en proteínas, 21-28% también son fuentes ricas en calcio, fósforo y otras vitaminas. Para las personas en regiones donde la proteína animal es escasa, el frijol mungo es una fuente importante de proteína.

Los frijoles mung son miembros de la familia de las leguminosas y están relacionados con adzuki y caupí. Estos anuales de estación cálida pueden ser verticales o de tipo vid. Las flores de color amarillo pálido nacen en grupos de 12-15 en la parte superior.

En la madurez, las vainas son borrosas, de aproximadamente 5 pulgadas (13 cm.) De largo, contienen 10-15 semillas y varían en color de marrón amarillento a negro. Las semillas también varían en coloración y pueden ser de color amarillo, marrón, negro moteado o incluso verde. El frijol mungo se autopoliniza.

Información de frijol mungo

Frijol mungo (Vigna radiata) se han cultivado en la India desde la antigüedad y todavía se cultivan en el sudeste asiático, África, América del Sur y Australia. El bean puede ir por una variedad de nombres como:

• gramo verde
• gramo dorado
• lutou
• mira tú
• moyashimamae
• oorud
• chop suey bean

En los Estados Unidos, el cultivo de frijol mungo se llamaba garbanzos. Hoy, se consumen 15-20 millones de libras de frijol mungo por año en los Estados Unidos y casi el 75% de esto se importa.

Los frijoles mungo se pueden usar germinados, frescos o enlatados, o como frijoles secos y se pueden usar como abono verde y como forraje de ganado. Los frijoles seleccionados para brotar deben ser de alta calidad. En general, se seleccionan semillas más grandes con un color verde brillante. Las semillas que no cumplen con los estándares de germinación se utilizan para el ganado.

Intrigado? Sigue leyendo para descubrir cómo cultivar frijol mungo.

Cómo cultivar frijol mungo en el jardín

Al cultivar frijol mungo, el jardinero doméstico debe usar las mismas prácticas culturales que se usan para los frijoles verdes, excepto que las vainas se dejarán en el arbusto por más tiempo para que se sequen. Los frijoles mungo son un cultivo de estación cálida y tardan entre 90 y 120 días en madurar. Los frijoles mungo se pueden cultivar afuera o adentro.

Antes de sembrar semillas, prepare la cama. Al frijol mungo le gusta el suelo fértil, arenoso y franco con excelente drenaje y un pH de 6.2 a 7.2. Labrar la tierra para eliminar malezas, rocas grandes y terrones y enmendar la tierra con un par de pulgadas de compost trabajado. Plante la semilla cuando la tierra se haya calentado a 65 grados F. (18 C.). Siembre las semillas a una pulgada de profundidad y dos pulgadas de distancia en hileras que estén separadas por 30-36 pulgadas. Mantenga el área libre de malezas pero tenga cuidado de no molestar a las raíces.

Fertilice con un alimento bajo en nitrógeno, como 5-10-10, a razón de 2 libras (1 kg) por 100 pies cuadrados (30.5 m. Cuadrados). Los frijoles comienzan a formarse cuando la planta mide 15-18 pulgadas (38-46 cm.) De altura y las vainas continúan oscureciéndose a medida que maduran.

Una vez madura (aproximadamente 100 días después de la siembra), levante toda la planta y cuelgue la planta sobre su cabeza en un garaje o cobertizo. Coloque papel o tela limpia debajo de las plantas para atrapar las vainas secas que puedan caerse. Las vainas no maduran todas al mismo tiempo, por lo tanto, coseche la planta cuando al menos el 60% de las vainas estén maduras.

Seque las semillas completamente en el periódico. Si queda algo de humedad al almacenar, los frijoles se deteriorarán. Puede almacenar frijoles completamente secos en un recipiente de vidrio hermético durante varios años. Congelar la semilla también es una excelente opción de almacenamiento y reduce la posibilidad de infestación de insectos.

Cultivo de frijol mungo en el interior

Si no tiene espacio en el jardín, intente germinar los frijoles mungo en un frasco. Simplemente tome frijoles mung secos, enjuáguelos bien con agua fría y luego transfiéralos a un recipiente de plástico grande. Cubra los frijoles con agua tibia: 3 tazas (710 ml) de agua por cada taza de frijoles. ¿Por qué? Los frijoles duplican su tamaño al absorber el agua. Cubra el tazón con una tapa de plástico y déjelo toda la noche a temperatura ambiente.

Al día siguiente, roce la superficie en busca de flotadores y luego vierta el agua a través de un tamiz. Transfiera los frijoles a un frasco de vidrio esterilizado grande con una tapa perforada o una gasa asegurada con una banda de goma. Coloque el frasco de costado y déjelo en un lugar fresco y oscuro durante 3-5 días. En este punto, los brotes deben tener aproximadamente ½ pulgada de largo.

Enjuague y drene en agua fría y corriente hasta cuatro veces al día durante esta fase de brotación y elimine los frijoles que no hayan brotado. Escurrirlos bien después de cada enjuague y devolverlos a su lugar fresco y oscuro. Una vez que los frijoles estén completamente germinados, enjuague y escurra finalmente y luego guárdelos en el refrigerador.