Cosechando fruta de tuna: cuándo y cómo recoger cactus de tuna

Es posible que los haya visto en su mercado local de productos: esas frutas regordetas de color rojo rosado con cicatrices características de espinas. Estas son las frutas de chumberas que adoran el calor. Los recolectores del sur pueden simplemente salir a sus regiones silvestres y recoger la fruta, pero ¿cuándo cosechan las tunas? Los recolectores interesados ​​en probar las frutas por sí mismos deben seguir leyendo para obtener algunos consejos sobre cómo recoger nopal y qué hacer con ellos una vez que tenga una cosecha abundante.

¿Cuándo cosechas la fruta del higo chumbo?

La tuna se encuentra en las regiones cálidas de América del Norte, pero incluso los habitantes del norte pueden probar esta fruta única en los mercados especializados. La tuna es un alimento tradicional de la población indígena de regiones áridas y cálidas. Las pequeñas frutas gorditas se comen excelentemente crudas, guisadas, enlatadas o preparadas en conservas, pero primero debes tener una planta para recoger las frutas de tuna. La cosecha no es difícil, pero debes tomar algunas precauciones para protegerte de las largas espinas y de las glándulas aún más insidiosas.

Agosto es cuando las almohadillas de cactus gordas de la tuna se adornan con frutos de color rojo rubí. La mayoría de los recolectores expertos recomiendan recoger fruta de tuna con un color rubí profundo y sin verde restante. Estas frutas serán más dulces y jugosas con el mejor sabor y también se eliminarán fácilmente.

Debes tener mangas largas y guantes gruesos de cuero para protegerte de las espinas. Las diminutas, casi invisibles, son más peligrosas que las grandes espinas. Un solo cepillo contra la fruta y puede obtener cientos de espinas finas e invisibles incrustadas en su piel. Traiga un poco de cinta adhesiva en caso de que esto suceda. Úselo para eliminar las espinas y ahorrarse mucho tiempo e irritación.

Cómo elegir cactus de tuna

Hay un par de escuelas de pensamiento sobre el método utilizado para cosechar la fruta de tuna. La mayoría de los recolectores usan unas pinzas o algo similar para simplemente arrancar las frutas. Las frutas maduras deben desprenderse fácilmente.

Alternativamente, se ha sugerido que un pequeño quemador de butano con una varita es el mejor método. Usa la herramienta para quemar las espinas y los glóbulos de la pera. El uso de un quemador hace que la cosecha de la tuna sea menos peligrosa, ya que la falta de espinas hace que la fruta sea segura de agarrar.

Siempre deje algunas frutas para los animales salvajes y las aves. Coloque la fruta en una canasta o bolsa, pero trate de no colocarlas en capas demasiado, triturando la fruta del fondo.

Almacenamiento de la cosecha de frutas de tuna

Las frutas se almacenarán en refrigeración durante un par de días, pero es mejor usarlas frescas. Almacene en una sola capa de su gaveta para verduras. Si tiene una cosecha abundante, puede optar por almacenarlos en el congelador. Esto descompondrá la fruta, pero aún es útil para hacer jugo o conservas. La fruta congelada se puede triturar y colar para eliminar las semillas, la piel y las espinas perdidas. El jugo se deteriorará en solo unos días, por lo que debe usarse inmediatamente o volver a congelarse.

Los usos comunes para una buena cosecha de tuna pueden ser como un jarabe en postres, fermentado en un delicioso vinagre, o incluso en un té. El jugo también agrega interés a muchos brebajes alcohólicos comunes y mejora las carnes como salsa o chutney.