Cultivar un jardín de cerveza: plantar ingredientes de cerveza en el jardín

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Si eres un amante de la cerveza, preparar tu propio lote puede ser un sueño que se puede lograr en tu propio jardín. El lúpulo es un ingrediente clave para ese vaso perfecto de espuma, y también puede ser una adición atractiva al paisaje. Saber qué plantas hay en la cerveza y cómo crear una cerveza de autor es el primer paso. Las plantas de jardín de cerveza pueden ser el complemento perfecto para un jardín existente o para un concepto de paisaje completamente nuevo. Le ofreceremos algunos consejos sobre cómo cultivar un jardín de cerveza e integrar los ingredientes necesarios en su espacio de vida al aire libre.

Cultivando un jardín de cerveza

La elaboración de cerveza casera se ha convertido en un pasatiempo personal y los entusiastas de todo el mundo han desarrollado su propia versión de esta clásica bebida alcohólica. Producir sus propios ingredientes de cerveza en el jardín le da fácil acceso y le permite controlar su mezcla personal. Seleccionar la variedad correcta de lúpulo es el primer paso, ya que cada cultivar tiene requisitos y sabores zonales específicos. Luego, puede experimentar con diferentes especias y frutas a medida que encuentra la sensación de paladar más agradable.

La cerveza es un sello distintivo de las barbacoas, los eventos deportivos y la hora feliz de fin de semana. Es una bebida tan común que una encuesta de Harris encontró que el 38 por ciento de los bebedores estadounidenses preferían la cerveza como su bebida preferida. Los números también son consistentes en muchos otros países europeos importantes. Las cervecerías de cerveza artesanal están en aumento y las cerveceras caseras son un nicho de mercado que también está experimentando un aumento en el número. Entonces, si quieres probar tu propia mezcla, cultivar un jardín de cerveza es un buen comienzo.

Plantas de jardín de cerveza

Salta al éxito de la elaboración de la cerveza con el ingrediente de cerveza más importante en el jardín: el lúpulo. Estos crecen a partir de bines, que son similares a las vides y se pueden comprar como rizomas. Estas plantas de rápido crecimiento pueden alcanzar de 15 a 20 pies (4.5 a 6 m.) En una temporada y generalmente mueren en invierno, solo para volver a crecer la primavera siguiente.

Cada variedad de lúpulo tiene un sabor diferente, que se destaca por su designación como planta amarga o aromática. Los lúpulos amargos dan las notas densas y oscuras de altos niveles de ácido. El lúpulo aromático alegra la cerveza y aporta el aroma y el sabor a la cerveza. Algunas sugerencias pueden ser:

Willamette - Aroma
Centenario - Aroma
Cascada - Aroma
Pepita - Amarga
Newport - Amargo

Las plantas de jardín de cerveza abarcan mucho más que solo lúpulo, aunque la bebida depende constantemente de una buena mezcla de lúpulo. También debe personalizar su cerveza con elementos como bayas de enebro, cítricos, cilantro, vendaval, brezo y aspérula, que le dan notas clásicas a su mezcla personal. Muchas hierbas comunes se utilizan para "amargar" o dar sabor a la cerveza y también para agregar tonos aromáticos. Estos pueden incluir:

Hierbas Amargas

Sabio
Cardo de leche
Marrubio
Milenrama
Clary Sage

Hierbas aromáticas

Bálsamo de abeja
Flor de saúco
Manzanilla
Lavanda
Romero
menta

Hierbas aromatizantes

Borraja
Hisopo
Mejorana
Bálsamo de limón
Tomillo
La hierba de limón

Cómo cultivar un jardín de cerveza

Ahora que sabe qué plantas hay en la cerveza, algunos consejos sobre el cultivo del lúpulo pueden ayudarlo a seguir su camino. El lúpulo crece a partir de esquejes de tallo o rizomas. Los rizomas se establecerán rápidamente, pero debido a su rápido crecimiento, necesitan una estructura sólida sobre la cual crecer. Los bines de salto se envuelven alrededor de un soporte a medida que se desarrollan.

Las plantas prefieren suelos bien drenados, especialmente sitios ligeramente arenosos. Elija un lugar soleado y plantar en primavera con cada rizoma de 24 a 36 pulgadas (60-91 cm.) De distancia. A mediados o finales de la primavera, elija tres bines robustos de cada planta y pode las demás. Entrene los tres bines con una cuerda de embalar u otro cable fuerte.

Una vez que alcanzan la parte superior de su estructura, producirán bines laterales que soportarán los conos. Retire la parte inferior de 2 a 3 pies (60-91 cm.) De follaje para promover la circulación del aire y prevenir la propagación de la enfermedad. Durante el primer año, se producen pocos conos, ya que la planta está ocupada desarrollando un buen sistema de raíces y coronas.

Las plantas establecidas necesitan 1 ½ pulgadas (2.5 a 3.8 cm.) De agua por semana, preferiblemente desde la base. Retire los conos, séquelos y guárdelos en bolsas selladas hasta que estén listos para usar.

Agrupe plantas adicionales en el jardín de cerveza según sus condiciones específicas de cultivo y coseche según sea necesario.